Provozní kavárny/baru
Kulturní centrum CO.LABS hledá do svého týmu na dlouhodobou spolupráci PROVOZNÍ / PROVOZNÍHO KAVÁRNY/BARU.
Co vás čeká
>> provoz kavárny kulturního centra CO.LABS
>> rozvoj a realizace idei kavárny jako kulturně-komunitního prostoru
>> zajišťování cateringu na speciální akce, a to i mimo prostor kavárny/baru
>> vedení vlastního týmu baristů*ek
Co očekáváme
>> zkušenost s prací v gastronomii
>> smysl pro spolupráci v týmu, a zároveň pro vedení vlastního týmu
>> schopnost pracovat samostatně, spolehlivě a zodpovědně
>> organizační schopnosti a komunikativnost
>> pozitivní vztah k činnosti a hodnotám kulturního centra CO.LABS > Etický kodex provozu kulturního centra CO.LABS
>> chuť spolupodílet se na vytváření konceptu a dlouhodobé strategie prostoru
>> nadšení pro vytváření zázemí pro komunitu organizace
Co je výhodou
>> praxe s vedoucí pozicí v gastronomickém provozu
>> zkušenost s provozem kulturní organizace
>> vázaná živnost pro hostinskou činnost
>> schopnost komunikovat v anglickém jazyce
>> řidičský průkaz
Co nabízíme
>> možnost provozovat kavárnu/bar, jež je součástí organismu kulturního centra
>> vybavené zázemí gastronomického provozu po rekonstrukci
>> podpora ze strany ostatních složek týmu (technika, marketing ad.)
>> dlouhodobou spolupráci na živnostenský list
>> flexibilní pracovní dobu, vliv na rozvrhnutí práce
>> finanční ohodnocení v závislosti na dovednostech a předcházející praxi
>> možnost rozvoje dovedností, kompetencí a seberealizace
>> příležitost budovat a rozvíjet vizi a strategii vlastního provozu
>> možnost zapojit se do dalších aktivit kulturního centra CO.LABS
>> progresivní a inspirativní prostředí etablované organizace, která funguje na principech horizontálního vedení
Popis prostorů a výchozí vize
Kulturní centrum CO.LABS působí ve funkcionalistické budově TJ Sokol. V současné době prochází prostory kompletní rekonstrukcí včetně hlavní kavárny/baru, který se nachází v prvním patře budovy. Prostor kavárny/baru navazuje na galerii Schodiště, dvě foyer, velký sál (kapacita 200-400 lidí), malý sál (kapacita 200 lidí). Po uvedení kulturního centra zpět do plného provozu budou prostory využívány současně.
V denním provozu bude cílem kavárny/baru fungovat jako komunitní prostor pro veřejnost, tým a tvůrce*kyně, v režimu akcí pak zajišťuje občerstvení návštěvnictvu. Potřeby kulturního centra vyžadují schopnost kavárny/baru fungovat dle toho, co se v něm zrovna děje, a to jako multifunkční prostor ve kterém se střetává více různých skupin s různým cílem. Kavárna/bar tak může za jeden den být, někdy i současně, coworkem pro tým, zázemím pro umělce*kyně, kavárnou pro veřejnost a barem pro návštěvnictvo koncertu na velkém sále a představení na malém sále. Provoz této kavárny bude sezónní od podzimu do jara.
V letních měsících pak bude cílem zajistit gastronomický provoz ve venkovním baru při akcích v co.labs_parku. Součástí plánu rozvoje na následující roky je rekonstrukce prostoru bývalé restaurace přiléhající ke co.labs_parku, kde bude v letní sezóně fungovat bar/kavárna se zahrádkou.
Výchozí vize není plně závazná. Jsme otevřeni diskusi o nových nápadech a změnám v konceptu směrování bar-kavárenských provozů kulturního centra CO.LABS.
Popis prostorů a výchozí vize
>> září - říjen 2025: nástup a příprava provozu
>> říjen - prosinec 2025: zkušební nepravidelný provoz
>> od ledna 2026: plný provoz
Chcete se na něco doptat k pracovní pozici nebo ke kulturnímu centru CO.LABS? Rádi byste předem prokonzultovali vaše nápady na rozvoj kavárny? Ozvěte se Kristýně Novákové >>> pište na email kristyna.novakova@colabs.cz nebo volejte na tel. 739 727 002.
Váš strukturovaný životopis (vč. kontaktů na zaměstnavatele z předchozích prací v gastronomickém provozu) & text o vašich nápadech rozvoje kavárny a motivaci stát se součástí týmu kulturního centra CO.LABS (1-2 NS) zasílejte na kristyna.novakova@colabs.cz do 20.5.2025.
Výběrové řízení je dvoukolové.